ゴールデンウィークも終わり、今日からお仕事を開始される方も多いかと思われますが、お休みが続くと普段の生活リズムが崩れストレスと疲労で体に変調を来す方が多いです。そんな時にはお気に入りのアロマでゆったりリラックスされてはいかがですか。さてアロマテラピー教室Lillyのアロマテラピーアドバイザー認定対応の初級コースの締め切りが迫ってきています。このコースは今の所とても少人数なコースなので、ほとんどマンツーマンの対応で学ぶことができます。この機会に是非参加してみてください。とてもお得なコースだと思います。単発の講座もご用意しております。
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03月14日に開催する予定だったアロマ・漢方講座が東北関東大震災の影響で急きょ延期させていただき御受講予定の皆様には、大変ご迷惑をおかけして申し訳ありませんでした。私も2ケ月前からこの講座開催の為の準備をし、前日の日には皆様にお出しする薬膳のケーキも焼いたりしていたのでとても残念でした。次回開催予定の日ですが、計画停電のこともあり、また大震災の影響もとても大きい為、5月位を予定しております。日程が決まりましたら、御受講希望の方々には、こちらの方からご連絡いたします。尚、アロマ初級コースの5回目（3月28日）の授業は予定どうり行います。また、4月12日から開催する予定だったアロマ・漢方スペシャリストコースは今のところ受講希望の方が少ない為4月初旬に開催するかどうか決めたいと思っております。被災地の方々が1日も早く安心して生活できる日が来ることを心から願っております。
2月に入り一時期の寒さも少しは緩んできたような感じですが、この時期は何と言っても受験シーズンです。受験生のみならず、家族の方も大変なストレスを感じていられるかと思います。このストレスによって肝の働きが鈍り、気の巡りが悪く、気が滞って「気滞」という状態になって鬱、イライラ、不眠、頭痛、肩こり、情緒不安定、疲労、月経トラブルなどの症状が出ます。そんな時には肝の状態を良くして気を巡らす作用がある、香りの強い野菜、酸っぱい食材を積極的に取ってください。今回はストレス解消薬膳として「アジの春菊風味ソテー入りサンド」をご紹介します。
♥アジの春菊風味ソテー入りサンド
春菊は香りが強く、気を散らし巡りを良くします。また解毒作用があり、体に溜まった余分なものを出す働きもあります。アジなど血の巡りをスムーズにする青魚と併用することで、気の流れがより活性化します。
♥材料（2人分）
アジ・・２尾、春菊・・一束、胡桃・・大匙2杯、粉チーズ・・大匙2杯、オリーブオイル・・50cc、アボガド・・1/4個、玉葱・・1/2個、クリームチーズ・・大匙2杯、カレー粉・・小さじ1杯、小麦粉・・大匙1杯、胚芽麦パン・・薄切り4枚、塩、胡椒、ソテー用オリーブオイル各適量、ドレッシング（オリーブオイル小匙2杯、バルサミコ酢小匙1杯、粒マスタード小匙１杯）
♥作り方
1. アジは３枚におろして塩、胡椒をしてカレー粉いり小麦粉をつけてオリーブオイルでソテーする。
2. 春菊は軽くゆでて、胡桃、粉チーズ、オリーブオイルとともにフードプロフェサーでペースト状にする。
3. 玉葱は薄くスライサーでスラオスして塩で揉みねかせその後しんなりさせた後、水洗いして絞っておく。
4. パンはトーストしておき、その上にクリームチーズを両面に塗り1、でソテーしたアジをのせ、アジの上に2、で作った春菊のペーストを塗り、その上にアボガドのスライスをのせ、その上に3、でしんなりさせた玉葱をのせ、最後にドレッシングをかけパンでサンドして出来上がり。
♥アジの春菊風味ソテー入りサンド
春菊は香りが強く、気を散らし巡りを良くします。また解毒作用があり、体に溜まった余分なものを出す働きもあります。アジなど血の巡りをスムーズにする青魚と併用することで、気の流れがより活性化します。
♥材料（2人分）
アジ・・２尾、春菊・・一束、胡桃・・大匙2杯、粉チーズ・・大匙2杯、オリーブオイル・・50cc、アボガド・・1/4個、玉葱・・1/2個、クリームチーズ・・大匙2杯、カレー粉・・小さじ1杯、小麦粉・・大匙1杯、胚芽麦パン・・薄切り4枚、塩、胡椒、ソテー用オリーブオイル各適量、ドレッシング（オリーブオイル小匙2杯、バルサミコ酢小匙1杯、粒マスタード小匙１杯）
♥作り方
1. アジは３枚におろして塩、胡椒をしてカレー粉いり小麦粉をつけてオリーブオイルでソテーする。
2. 春菊は軽くゆでて、胡桃、粉チーズ、オリーブオイルとともにフードプロフェサーでペースト状にする。
3. 玉葱は薄くスライサーでスラオスして塩で揉みねかせその後しんなりさせた後、水洗いして絞っておく。
4. パンはトーストしておき、その上にクリームチーズを両面に塗り1、でソテーしたアジをのせ、アジの上に2、で作った春菊のペーストを塗り、その上にアボガドのスライスをのせ、その上に3、でしんなりさせた玉葱をのせ、最後にドレッシングをかけパンでサンドして出来上がり。
新年、あけましておめでとうございます。今年も更にアロマ・漢方・薬膳をバージョンアップさせて皆様にご提供していきたいと思っております。それで早速ですが、アロマ上級資格（アロマテラピーインストラクター、アロマセラピスト）に挑戦されたい方の為ののアロマ・漢方・薬膳スペシャリストコースが再開します。初回日は４月11日になります。詳細はホームページに掲載しますので、ご覧ください。また、単発講座としてアロマ・薬膳・漢方講座を３月14日に開く予定です。この講座は手軽に楽しくアロマ・薬膳・漢方の素晴らしさを知っていただく講座です。いずれも薬膳のお菓子や軽食、ハーブティーや薬膳茶を御用意しておりますので是非いらしてください。（詳細はホームページに掲載します。）
今年も残すところ後５日になりました。アロマ教室の方も年内は明日で最後になります。そこで今回もこの忙しい年末年始に体調を崩さないように、身近に手に入りやすい生薬を沢山入れた美容に健康にとても効果のある「新春薬膳ケーキ」を作ってみました。このケーキを薄く切って温かい飲み物と一緒に召し上がってほっとする自分の時間を作ってください。
材料（8㎝×30㎝のパウンド型）
小麦粉・・160ｇ オリーブオイル・・130ml 黒砂糖・・100ｇ 卵・・3個 ベーキングパウダー・・少々
生薬：クコの実、胡桃、棗、肉桂、陳皮、フェンネル、黒豆 各適量（胡桃以外はラム酒に2週間位漬け込む）
作り方
1、全卵3個をもったりするまで泡立て器だ泡立てる。 2、1、の中に黒砂糖を少しずついれ更に泡立てる。 3、2、の中にオリーブオイルを少量ずつ入れ、再び泡立てる。 4、ベーキングパウダーと小麦粉を合わせてふるっておき、3、の中に入れさっくりまぜる。 5、ラム酒漬けの生薬と砕いておいた胡桃を入れさっくり混ぜる。
6、5、の生地をパウンド型に流しいれ、予め予熱しておいたオーブンで150度、45分間焼いて出来上がり。
このケーキに入っている生薬は体を温め、冬に衰える腎の機能を良くする生薬です。冬の寒さわ跳ね除け免疫力を向上させアンチエイジングに役立つものばかりです。
材料（8㎝×30㎝のパウンド型）小麦粉・・160ｇ オリーブオイル・・130ml 黒砂糖・・100ｇ 卵・・3個 ベーキングパウダー・・少々
生薬：クコの実、胡桃、棗、肉桂、陳皮、フェンネル、黒豆 各適量（胡桃以外はラム酒に2週間位漬け込む）
作り方1、全卵3個をもったりするまで泡立て器だ泡立てる。 2、1、の中に黒砂糖を少しずついれ更に泡立てる。 3、2、の中にオリーブオイルを少量ずつ入れ、再び泡立てる。 4、ベーキングパウダーと小麦粉を合わせてふるっておき、3、の中に入れさっくりまぜる。 5、ラム酒漬けの生薬と砕いておいた胡桃を入れさっくり混ぜる。
6、5、の生地をパウンド型に流しいれ、予め予熱しておいたオーブンで150度、45分間焼いて出来上がり。
このケーキに入っている生薬は体を温め、冬に衰える腎の機能を良くする生薬です。冬の寒さわ跳ね除け免疫力を向上させアンチエイジングに役立つものばかりです。
